Broccoli "Spìert" in Olio Extravergine – Specialità Artigianale dell’Alta Valle del Sele
Una ricetta autentica e intensa, realizzata con broccoli di rapa “Spìert”, una varietà rustica e spontanea dell’Alta Valle del Sele.
Il loro gusto deciso, mediterraneo e selvatico, li rende perfetti come contorno saporito, su bruschette calde, o per arricchire primi piatti della tradizione.
Ingredienti:
- Broccoli di rapa 80%
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Aceto di vino bianco
- Aglio
- Peperoncino piccante
Perché scegliere i Broccoli “Spìert”:
- Realizzati con una varietà tipica e selvatica, dal gusto intenso
- Lavorati a mano e subito conservati in olio EVO
- Ricetta tradizionale, pronta all’uso
- Senza conservanti né coloranti
Usi in cucina:
Ottimi come contorno ricco e saporito, perfetti su crostoni, pizze rustiche, panini gourmet o pasta lunga.
Ideali anche per arricchire piatti vegetariani o secondi di carne.
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dopo l’apertura, riporre in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Coltivazione & Lavorazione
I broccoli “Spìert” crescono in campo aperto, seguendo i ritmi stagionali, senza serre né agenti chimici, su terreni selezionati dell’Alta Valle del Sele.
Appartengono a una varietà selvatica e spontanea, riconosciuta per il suo sapore inconfondibile e per le proprietà nutritive tipiche delle crucifere.
Dopo la raccolta manuale, ogni broccolo viene lavato, selezionato e preparato interamente a mano, in un laboratorio artigianale immerso nella natura.
Valori Nutrizionali medi per 100 g
| Energia |
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| Grassi
di cui saturi
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19 g
2,7 g
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| Carboidrati
di cui zuccheri
|
0,6 g
0,5 g
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| Fibre |
2 g |
| Proteine |
3,1 g |
| Sale |
1,1 g |
