Colomba Oltre (Classica)

Colomba Artigianale Classica, Lievitazione 56 Ore da 1 kg

La Colomba Artigianale Tò "Oltre" è la nostra interpretazione della grande tradizione pasquale italiana.
Un dolce che nasce dalla pazienza, dalla cura artigianale e dal rispetto per ingredienti autentici e di qualità.

L'impasto viene preparato con lievito madre naturale tenuto in vita da oltre 32 anni, rinfrescato quotidianamente e lasciato maturare per oltre 56 ore secondo la tecnica tradizionale dei tre impasti, tipica delle pasticcerie d'eccellenza.
Il risultato è una struttura soffice, umida e vellutata, che si scioglie in bocca regalando profumi di agrumi italiani e vaniglia Bourbon del Madagascar.

Al suo interno, scorze d'arancia candita della Calabria e scorze di limone candito della Costa d'Amalfi donano freschezza e intensità aromatica, mentre la glassa croccante alle mandorle e nocciole completa ogni morso con dolcezza e carattere.

Ogni colomba è il frutto di una lavorazione artigianale lenta e rispettosa: 3 rinfreschi del lievito madre, 3 impasti, 56 ore di lievitazione totale e 16 ore di asciugatura.
Un processo che non ammette scorciatoie, per garantire un dolce che profuma di autenticità e tradizione italiana.

Zero conservanti, zero coloranti, zero emulsionanti.
Solo ingredienti veri, selezionati uno a uno per un'esperienza pasquale che celebra la qualità artigianale italiana.

⭐ INGREDIENTI

Farina di grano tenero tipo 00 (origine Italia), burro, zucchero, tuorli d'uova fresche da galline allevate a terra (Italia), scorze d'arancia candita della Calabria (arance, zucchero, sciroppo di glucosio), lievito madre naturale (frumento), scorze di limone candito della Costa d'Amalfi (limoni, zucchero, sciroppo di glucosio), pasta d'arancia, pasta di limone, miele, panna fresca, malto d'orzo, sale, bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar.

Glassa:
Zucchero, mandorle, nocciole, albume d'uova fresche, farina di mais, fecola di patate, cacao.

⭐ ALLERGENI

Contiene: farina di grano tenero, uova, burro, panna, mandorle, nocciole.
Può contenere tracce di: altra frutta a guscio, sesamo.

⭐ VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G

⭐ CARATTERISTICHE

Peso: 1000 g
Note: Non contiene né conservanti né coloranti.

⭐ CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto.

⭐ SHELF LIFE

Durata media 45 giorni dalla data di produzione (senza conservanti).