Confettura extra biologica mirtillo 120%

Le confetture extra bio sono ottenute dalla lavorazione del frutto senza l'impiego di gelificanti. Ciò è possibile grazie ad un particolare procedimento che concentra sottovuoto la polpa della frutta ed una temperatura di ebollizione molto bassa (55-60°C), preservandone colore e caratteristiche organolettiche. Allo stesso tempo aumentano nel prodotto finito gli elementi già naturalmente contenuti nella frutta come pectine e zuccheri. Per questo motivo viene aggiunto lo zucchero di canna in una percentuale minima e la percentuale di frutta impiegata supera di gran lunga i 100 grammi per 100 grammi di prodotto finito.