Pinsa Romana Gourmet – 30x18cm – 270g

Pinsa Romana Gourmet – 30x18cm – 270g

Alta, leggera, fragrante – Base pronta da rigenerare in pochi minuti

Confezionata singolarmente o in doppia 

Durata 40 giorni a temperatura ambiente / 50 giorni in frigo

La nostra Pinsa Gourmet è l'evoluzione della tradizione: una base artigianale dal mix bilanciato di farine pregiate, ad altissima digeribilità, pronta per essere condita e servita in pochi minuti.
Ideale per ristorazione, locali serali, bistrot e anche uso domestico evoluto.

✅ Perché scegliere la nostra Pinsa

✔️ Altamente digeribile, grazie alla lunga maturazione e all'aria intrappolata nell’impasto
✔️ Zero stress operativo: pronta all’uso, non serve personale specializzato
✔️ Fragrante fuori, morbida dentro: consistenza unica che conquista ogni cliente
✔️ Versatile: adatta a forni statici, ventilati, a legna o gas
✔️ Senza sprechi: confezionata singolarmente con lunga durata e zero additivi
✔️ Vegana: senza grassi animali, solo ingredienti vegetali
✔️ Prodotta a mano in Italia da maestri panificatori

🍽️ Idee e abbinamenti

🔸 Street Pinsa: stracciatella + crudo + fichi
🔸 Fusion vegana: crema di ceci + pomodorini confit + rucola
🔸 Gourmet al tartufo: base bianca + funghi + crema al tartufo
🔸 Dolce salato: gorgonzola + pere + miele
🔸 Finger Food: tagliata a quadrotti e servita in eventi, buffet, aperitivi

💡 Ideale per: locali serali, bar con cucina, bistrot, delivery evoluto, catering, apericene.

🥖 Ingredienti

• Blend Rustico 100%:
• Farina di grano tenero tipo 00
• Farina di riso
• Germe di grano tenero
• Cruschello di frumento tenero
• Lievito madre essiccato
• Acqua
• Sale
• Malto diastasico
• Olio di oliva
• Lievito di birra
• Pasta acida

⚠️ Allergeni (D.lgs 114/2006 – Reg. CE 1169/2011)

• Il prodotto contiene o può contenere tracce di:
• Uova e derivati
• Arachidi
• Soia
• Latte (compreso lattosio)
• Frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi, noci)
• Semi di sesamo

🧊 Conservazione

• Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
• Temperatura max: 20°C
• In frigo a 4°C: durata 50 giorni
• Confezionato con assorbitore di ossigeno alimentare (non aprire)
• Non forare la confezione
• Una volta aperto: conservare in frigo e consumare entro 2 giorni

🔥 Modalità di Preparazione

✅ Adatta a qualsiasi tipo di forno: statico, ventilato, legna, gas

1. Preriscalda il forno a 250°C in modalità statica
2. Togli la base dalla confezione
3. Aggiungi il condimento
4. Cuoci per 5/7 minuti, fino a doratura

📌 I tempi possono variare da 1,5 a 3 minuti se rigenerata in forno professionale

Lavorata e stesa a Mano: la prima fase è la stesura a mano, per poi passare alla cottura in comuni forni Elettrici e a legna a seconda del prodotto, infine vengono imbustate secondo le norme HACCP sottovuoto in ATM.

Ciò che ci rende unici è il nostro impegno per la qualità. I nostri impasti seguono scrupolosamente processi naturali, garantendo un prodotto finale unico: leggero, fragrante e privo di additivi chimici. Il gusto autentico dei prodotti da forno direttamente sulla tua tavola.

Valori per 100 gr                                                                 230 gr
Carboidrati 64,94 gr                                                       181,83 gr
Proteine 12,72 gr                                                             30,18 gr
Grassi 3,64 gr                                                                  10,18 gr
Valore energetico 344,66 Kcal                                   861,65 Kcal
Valore energetico 1442,06 Kjoul                             3605,14 Kjoule